Darting - Grauburgunder Dürkheimer Schenkenböhl trocken - Pfalz

Der Grauburgunder "Dürkheimer Schenkenböhl" präsentiert ein vielfältiges Aromenspektrum von Nüssen und Mandeln bis hin zu fruchtigen Komponenten, wie Birnen, Ananas und Zitrusfrüchten. Der Wein ist relativ säurearm, zeigt aber dennoch eine frische und lebendige Struktur.
Terroir:
Der Dürkheimer Schenkenböhl liegt auf einem Hochplateau zwischen Bad Dürkheim und Wachenheim. Der Boden besteht aus einem humosen, tiefgründigen und sandigen Lehmboden, der mit Sandstein sowie Kalksteingeröll durchsetzt ist und besitzt eine ausgezeichnete Wasserverfügbarkeit.
Weinberg/Vinifizierung:
Die Trauben werden selektiv gelesen, schonend gepresst und mittels Falldruck in den Keller geleitet. Dort wird der Most sowohl im Edelstahltank als auch zum Teil in einem Tonneau-Eichenholzfass vergoren. Nach der Gärung werden beide Teile wieder zusammen geführt.

Weißwein | Deutschland - Pfalz - Grauburgunder Dürkheimer Schenkenböhl trocken | Darting

Die Qualität des Weines fängt bei der Rebe an - davon ist man im Weingut Darting überzeugt. Diese Überzeugung basiert auf der langen Erfahrung des Familienbetriebes in der Rebveredelung. Die Auswahl der Rebsorten, abgestimmt auf die natürlichen Gegebenheiten und eine ausgeglichene Bodenbearbeitung, ist - nach Auffassung des Weingutinhabers und Kellermeisters Helmut Darting - entscheidend für die Entwicklung der Trauben. Der verwendete Biokompost schafft einen guten Dauerhumus, lockert die Böden und sorgt so für ein gutes mikrobiologisches Klima im Boden. Dieses ist besonders für die Farbbildung und Komplexität bei Rotweinen wichtig.