La Rioja Alta S. A. - Lagar de Cervera Albarino D.O. - Rias Baixas

Der "Lagar de Cervera" entfaltet den ganzen Nuancenreichtum der edlen Traubensorte Albariño (Alvarinho). Im Glas zeigt er eine hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase klar und intensiv mit Aromen nach reifen Äpfeln, Pfirsichen und Noten von tropischen Früchten und Grapefruit. Im Mund sehr aromatisch, frisch, kühn und geschmeidig. Ein zarter und eleganter Wein von profunder Persönlichkeit.
Terroir: 
Die Trauben stammen aus den Weinbergen O Rosal und Cambados im südlichsten Teil der Rias Baixas. Hier ist es am wärmsten und die Trauben reifen dort besonders früh aus. Das Klima wird außerdem von atlantischen Winden, die ausreichend Niederschläge mit sich führen, und dem nahen Fluss Miño geprägt. Eichen und Eukalyptusbäume schirmen die Weinberge zusätzlich gegen die häufig auftretenden Morgennebel ab. Dies sind ideale klimatische Bedingungen für die Erzeugung von spritzigen und frischen Weisweinen.
Weinberg/Vinifizierung:
Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen 20 kg Körben gesammelt, die gekühlt zur Kellerei transportiert werden. Nach vollständiger Entrappung werden die Trauben möglichst schonend gepresst. Der Most wird durch Dekantieren vorgeklärt und temperaturkontrolliert bei 15-17 °C vergoren. Anschließend wird der Wein zusammen mit der Feinhefe in neue Tanks umgefüllt und teilweise malolaktisch vergoren (biologischer Säureabbau).

Weißwein | Spanien - Rias Baixas - "Lagar de Cervera" Albariño | La Rioja Alta S. A.

Auszeichnungen/Presse:
- Guia Penin: 91/100 Punkte (Jahrgang 2020)
- Guia Proensa: 95/100 Punkte (Jahrgang 2019)

1988 wurde die Bodega "Fernandez Hermanos SL" mit Sitz in Fornelos, einem kleinen Dorf in Galizien, von "La Rioja Alta, S.A." aufgekauft und unter dem Namen "Lagar de Fornelos, S.A." weitergeführt. Mit einer Jahresproduktion von 450.000 Flaschen ist es ein eher kleines, aber feines Weingut. Die insgesamt 75 ha Rebfläche (60 ha in O Rosal und 15 ha in Cambados) sind ausschließlich mit der edlen weißen Rebsorte Albariño (Alvarinho) bestückt.
Die historische Weinpresse, die die Etiketten des Weinguts ziert und auch in die Weinflaschen eingraviert ist, ist ein Symbol für die (nicht nur) in der Vergangenheit harte Arbeit sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei. Heute ist sie ein Museumsstück und das Wahrzeichen von "Lagar de Fornelos".