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Maison Crochet - Crémant "Béléna" Blanc de Noirs Brut Nature - Lothringen

Maison Crochet - Crémant "Béléna" Blanc de Noirs Brut Nature
19,95 € *
Inhalt: 0.75 Liter (26,60 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Jahrgang:

  • P100695
  • Lothringen - Frankreich
  • Jahrgangs-Cremant Blanc de Noirs Brut Nature
Der Cremant "Béléna" ist ein Blanc de Noirs aus 100 % Spätburgunder und wird nur in sehr... mehr
"Maison Crochet - Crémant "Béléna" Blanc de Noirs Brut Nature - Lothringen"

Der Cremant "Béléna" ist ein Blanc de Noirs aus 100 % Spätburgunder und wird nur in sehr limitierter Flaschenzahl produziert. Der Grundwein für diesen besonderen Jahrgangs-Cremant reift in Holzfässern und die Reifezeit während der Flaschengärung auf der Feinhefe beträgt mindestens 48 Monate. In der Nase offenbart der Blanc de Noirs zunächst dezente Holznoten und anschließend seinen typischen Spätburgunder Duft nach Kräutern und gelben Früchten. Am Gaumen präsentiert sich der "Béléna" frisch, vollundig und gut strukturiert mit einer sehr feinen Perlage. Im Geschmack Noten nach Holz und Aromen von getrockneten und kandierten Früchten. Sehr elegant und fein!
Terroir:
Die über 40jährigen Spätburgunder Parzellen liegen auf lehmhaltigen Kalksteinböden und sind gänzlich nach Süden ausgerichtet.
Weinberg/Vinifizierung:
Sandra und Lionel Crochet betreiben naturnahen und nachhaltigen Weinbau. Der erste Vergärung für den Grundwein findet in Holzfässern statt und die Flaschenfüllung findet ohne Filtration statt. Bei der zweiten traditionellen Flaschenvergärung (Champagnerverfahren) lagert der Cremant anschließend mindestens 48 Monate auf der Feinhefe, bevor er degorgiert wird. Es wird möglichst wenig geschwefelt (geringe Sulfitgehalte).

Der Wein - auf einen Blick
Erzeuger: Sandra & Lionel Crochet - Rue saint Vincent 7, 54113 Bulligny, Lorraine
Herkunft: Lothringen - Frankreich
Weinart: Schaumwein herb nature - Blanc de Noirs
Klassifizierung: Jahrgangs-Crémant Brut Nature, Côtes de Toul
Jahrgang: 2013
Rebsorten: 100 % Pinot Noir (Spätburgunder)
Reifungsprozess: mindestens 48 Monate
Passt gut zu: als Aperitif, zu festlichen Speisen und Käse.
Serviertemperatur: 10-12 °C
Verschluss: Naturkorken
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Restzucker: 0,0 g/L
Allergenhinweis: enthält Sulfite


Schaumwein / Frankreich - Lothringen - Crémant "Béléna" Blanc de Noirs Brut Nature/ Sandra & Lionel Crochet

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Seit 1996 bewirtschaften Sandra und Lionel Crochet das kleine Familienweingut mit 4 ha Weinbergen im kleinen Dorf Bulligny in Lothringen. Angebaut werden hauptsächlich die Rebsorten Gamay, Pinot Noir und Auxerrois. 2012 wurden zusätzlich auf 0,6 ha Fläche Chardonnay-Rebstöcke angepflanzt. Die Jahresproduktion beträgt derzeit ca. 35.000 Flaschen. Davon wird zu 90 % der Cremánt "Cuvée Crochet" nach dem traditionellen Flaschengärverfahren (Méthode Traditionnelle/Champagner-Methode) produziert.

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