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Tenuta Olim Bauda - "Centive" Moscato d´Asti DOC - Piemont

Tenuta Olim Bauda - "Centive" Moscato d´Asti DOC
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Jahrgang:

  • P100193
  • Piemont - Italien
  • Schaumwein fruchtsüß
Im Glas zeigt der "Centive" eine typische strohgelbe Farbe. Das Bouquet ist intensiv mit einem... mehr
"Tenuta Olim Bauda - "Centive" Moscato d´Asti DOC - Piemont"

Im Glas zeigt der "Centive" eine typische strohgelbe Farbe. Das Bouquet ist intensiv mit einem wunderbaren Duft nach gelben Äpfeln, Ananas und Honig. Im Geschmack ist der Wein frisch und fruchtig mit einem ausgeglichenen Verhältnis von Fruchtsüsse und Säure. Die feine Perlage der Kohlensäure macht ihn feincremig und schenkt ihm einen anhaltenden und eleganten Abgang.
Terroir:
Boden von durchschnittlicher Körnung mit einem sehr ausgeglichenen Verhältnis von Lehm, Schlick und Sand, mit hervortretendem feinem Kalkstein.
Weinberg Vinifizierung:
Zunächst erfolgt eine kurze, wenige Stunden dauernde Mazeration der Trauben auf den Schalen bei niedriger Temperatur. Nach der Klärung und einer ersten schonenden Filtration wird der Most temepearturkontrolliert in kleinen Edelstahlbehältern vergoren. Um den Fermentationsprozess zu unterbrechen, wird der Most weiter abgekühlt und vor der Abfüllung in die Flasche erneut filtriert.

Der Wein - auf einen Blick
Erzeuger: Tenuta Olim Bauda - Str. Prata 50, Incisa Scapaccino, AT
Herkunft: Fontanile (Provinz Asti) - Italien
Weinart: Weisswein fruchtsüß
Klassifizierung: DOCG Nizza Monferrato
Jahrgang: 2017
Rebsorten: 100 % Moscato
Passt gut zu: einfach so auf Balkon, Terasse oder Garten, als Aperitiv, asiatischer Küche, Tartes und kleiner Patisserie, Fruchtsorbets oder kräftigem Käse.
Serviertemperatur: 6-8 °C
Empfohlene Trinkreife: jetzt bis ca. 2021
Verschluss: Naturkorken
Alkoholgehalt: 6,0 % Vol.
Restzucker: 20,0 g/L
Allergenhinweis: enthält Sulfite

 

Weißwein / Italien - Piemont - "Centive" Moscato d´Asti / Tenuta Olim Bauda

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Auszeichnungen/Presse (Jahrgang 2013): - Gambero Rosso: 2/3 Gläser - Duemilavini: 4/5 Trauben mehr

Auszeichnungen/Presse (Jahrgang 2013):
- Gambero Rosso: 2/3 Gläser
- Duemilavini: 4/5 Trauben

Wenn sich die Freude am Weinbau über vier Generationen vom Vater auf den Sohn überträgt, wird... mehr

Wenn sich die Freude am Weinbau über vier Generationen vom Vater auf den Sohn überträgt, wird nicht nur das Land und die darauf gelegenen Infrastrukturen, sondern auch die Leidenschaft, die Sorgfalt und die Erfahrungen weitergegeben, die zur Herstellung besonderer Weine nötig sind.
Seit 1998 sind es die Geschwister Dino, Diana und Gianni Bertolino, die sich dem Weinbau verschrieben haben und qualitativ hochwertige, äusserst gefragte Spitzenweine hervorbringen.
Mit dem Kauf der Villa Bauda in Incisa Scapaccino im Jahre 1961 wurde der Grundstein zur Gründung der "Tenuta Olim Bauda" für die Herstellung von Qualitätsweinen gelegt. Das Weingut verzeichnete schon bald beachtenswerte Erfolge und erntete zahlreiche Auszeichnungen und Preise für den Freisa, den Moscato sowie in erster Linie für den Barbera.
Die starke Verwurzelung und die Identifikation mit der Region spiegeln sich auch in den geschäftlichen Belangen des Unternehmens wider: Beispielsweise in der Gestaltung der Etiketten mit traditionellen Familiensujets in moderner Aufmachung.
Die Trauben der Tenuta Olim Bauda stammen ausschliesslich aus familieneigenen Weinbergen und werden im modernen, an die Villa angrenzenden Weinkeller vinifiziert. Der Weinkeller wurde 1998 umgebaut und mit modernster Kellertechnologie ausgestattet, die einen hohen Qualitätsstandard garantiert, gleichzeitig aber auch Raum für traditionelle Verarbeitungsmethoden lässt.

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