Heinrich Spindler - Jesuitengarten Forst Riesling Grosse Lage trocken BIO - Pfalz

BIO/VEGAN | Dieser Riesling von der Grossen Lage "Jesuitengarten" in Forst präsentiert sich mit einem vielschichtigen und kräuterwürzigen Duft. Im Geschmack delikat mit feinen Aromen nach gelben Früchten wie Weinbergspfirsich und Aprikose. Am Gaumen besticht der Riesling durch Eleganz, Kraft und langanhaltender Tiefe. 
Terroir:
Die Lage umfasst 7 Hektar in direkter Dorfrandlage von Forst und war früher im Besitz verschiedener Jesuitenklöster. Der Boden besteht aus Sandsteingeröll, sandigem Lehm und Basalt. Die dichten Lehm- und Sandschichten sorgen für einen optimalen Wasserhaushalt und eine gute Mineralstoffaufnahme. Die Rieslinge sind sehr fein, elegant und zeichnen sich dabei durch ein harmonisches Spiel von Frucht und Mineralität aus.
Weinberg/Vinifizierung:
Die Trauben werden bei optimaler Reife selektiv von Hand in zwei Durchgängen geerntet. Das Lesegut wird anschließend nach einer kurzen Mazerationszeit schonend gekeltert und mittels Falldruck in den alten Gewölbekeller gelassen. Nach einer gezügelten Gärung mit den natürlichen Hefen (spontan Vergärung) im Stückfass erfolgt der Ausbau auf der Feinhefe bis zur Flaschenfüllung im Sommer des nächsten Jahres.

Weißwein | Deutschland - Pfalz - "Jesuitengarten" Forst Riesling Grosse Lage trocken BIO | Heinrich Spindler

Das Weingut Heinrich Spindler liegt in Forst an der Weinstraße. Hans und Markus Spindler führen das traditionsreiche Haus, das seit 1620 in Familienbesitz ist. Die Familie besitzt mittlerweile ca. 20 ha Weinberge in allen Forster Weinlagen und baut Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Traminer, Spätburgunder, Blaufränkisch und Merlot an. Dabei liegt der Fokus klar beim Anbau von Riesling (ca. 85% der Rebfläche). Die Spindlers legen großen Wert auf "kontrolliert umweltschonenden Weinbau", d.h. konsequenter Verzicht auf chemische Unkrautvernichtungsmittel, Düngung mit organischen Mitteln und Vermeidung von Insektiziden und Verwendung von Pheromonen bei der Bekämpfung von Schädlingen. Der behutsame und schonende Umgang mit der Natur spiegeln sich auf wunderbare Weise in Spindler-Weinen wider!