Produkte von solveigs

Jens Heinemeyer vom Weingut "solveigs" geht es um die Herausarbeitung des einzigartigen Charakters der Herkunft seiner Weine: Die roten Burgundersorten kamen mit den Zisterzienser-Mönchen im 13. Jahrhundert aus der Region um Beaune im Burgund über Kloster Eberbach nach Assmannshausen. Dort entwickelten die Reben auf dem roten Phyllit-Schiefer ihren eigenen Stil, der auch zu einer eigenen Varietät (Klon) des Pinot Noirs führte.
Assmannshausen ist bis heute der einzige deutsche Weinort, in dem ausschließlich Rotwein produziert wird - genauer gesagt Pinot Noir bzw. Spätburgunder, was eine ziemlich fragwürdige "Eindeutschung" ist, da es eben keine spätreifende Rebsorte wie z. B. Riesling ist. Nebenbei ist hier das zweitälteste existierende "Terroir" des roten Burgunders. Die Schiefer-Steillage begründet den wesentlichen Charakter der lokalen Kombination von Substanz und gleichzeitiger Leichtigkeit auf der Zunge.
Ein Phänomen, das bereits besser bei Rieslingen aus Schiefer-Steillagen von Mosel und Rhein bekannt ist. Die Pinot Noirs von Solveigs setzen gezielt auf die Herausarbeitung dieser Charaktere der Herkunft. Ein internationaler Rotweintyp ist nicht das Ziel. Auch nicht eine Kopie der Verwandtschaft zum Burgund.
Es werden nur lokale Reben (Klone) des Pinots angepflanzt. Eben ein alter selbstständiger Familienzweig der französischen Burgunder. "Same but different" ist die Devise. Der Anbau der Reben und Erzeugung der Weine unterliegt den Methoden des ökologischen Weinbaus, der im Jahr 2013 zertifiziert wurde.