Maison Crochet - Pet’Native Pétillant Naturel Blanc Brut Nature - Lothringen

Der "Pet’Native" Blanc ist ein einfach vergorener Schaumwein (Pétillant Naturel) mit einem typischen blumigen und frisch-fruchtigen (gelbe Früchte) Bukett der Rebsorte Auxerrois aus der Region Bulligny. Diesem Pet Nat werden keine Sulfite zugesetzt. Der Wein ist schnörkellos, mit einer feinen Perlage und fruchtigen Aromen mit vollem Körper sowie rund am Gaumen. Ein perfekter Begleiter für sonnige Tage auf Balkon, Terasse, im Garten oder im Park!
Terroir:
Die Parzellen der Auxerrois-Rebstöcke (in BIO Umstellung) liegen auf tiefen Schwemmlandböden des Mont-le-Fou in Bulligny.
Weinberg/Vinifizierung:
Dreiviertel der Weine, die das Weingut produziert, sind zweifach vergorene Schaumweine nach dem traditionellen "Champagner-Verfahren". So stand die Herstellung eines neuen Schaumweins eigentlich nicht auf dem Programm, aber einfach vergorene Pétillant Naturels (Pet Nats) sind anders und außergewöhnlich. Für diesen "Pet’Native" wurden die Auxerrois Trauben von Hand gelesen und direkt schonend gepresst. Der abfließende Most wird spontan vergoren und in Flaschen abgefüllt, in denen die Vergärung abgeschlossen wird. Dem Wein werden weder Sulfite oder andere Zusätze zugefügt, noch wird dieser Pet Nat filtriert und degorgiert.

Schaumwein | Frankreich - Lothringen - Pet’Native Pétillant Naturel Blanc Brut Nature | Maison Crochet

Seit 1996 bewirtschaft Lionel Crochet das kleine Familienweingut mit 5 ha Weinbergen im kleinen Dorf Bulligny in Lothringen mit naturnahen und nachhaltigen Weinbau. Angebaut werden hauptsächlich die Rebsorten Gamay, Pinot Noir und Auxerrois. 2012 wurden zusätzlich auf 0,6 ha Fläche Chardonnay-Rebstöcke angepflanzt. Die Jahresproduktion beträgt derzeit ca. 35.000 Flaschen. Davon wird zu 90 % der Cremánt "Cuvée Crochet" nach dem traditionellen Flaschengärverfahren (Méthode Traditionnelle/Champagner-Methode) produziert.