Champagne Lombard - Champagner Extra Brut - Champagne

(Noch) ein Geheimtipp! Dieser Champagner Extra Brut präsentiert sich ausgewogen und fruchtig. Der Pinot Noir verleiht dem Champagner Struktur, der Meunier sorgt für eine angenehme Rundheit, während der Chardonnay Aromen von weißen Früchten einbringt. Um die Frische des Weins zu bewahren, durchläuft nur ein Teil eine malolaktischen Gärung.
Terroir:
Die Chardonnay Trauben stammen aus Côte de Sézanne, der Pinot Noir von der Côte des Bars und der Meunier kommt aus Montagne de Reims Ouest sowie Vallée de la Marne.
Weinberg/Vinifizierung:
Die Grundweine werden nach Rebsorten getrennt in Edelstahltanks temperaturkonrolliert vergoren. Ohne Schönung reifen sie für mindestens 6 Monate im Tank, bevor die finale Assemblage mit 20 % Reserve-Weinen in Flaschen für die zweite Gärung gefüllt wird. Auf der Hefe reifen sie dort für mindestens 36 Monate, bevor der Champagner degorgiert wird.

Schaumwein | Frankreich - Champagne - Champagner Extra Brut | Champagne Lombard
Dekorationsgegenstände gehören nicht zum Verkaufsangebot.

Auszeichnungen/Presse:
- Gault & Millot: 16/20 Punkte
- Bettane + Desseauve: 91/100 Punkte

Mit seinen gerade 28 Jahren ist Thomas Lombard der jüngste Champagnerproduzent und Geschäftsführer in der Region Champagne. Thomas absolvierte sein Agrastudium in Dijon und entwickelte in der burgundische Weinbauregion eine Leidenschaft für Terroir und Lagen. Mit diesem Hintergrund beginnt er 2017 das Familienunternehmen von Großproduktion auf Parzellenausbau mit minimalen Dosagen und Schwefel Einsatz. Laut französischer Fachpresse und Sommeliers der Region, geht hier gerade ein neuer Stern am Champagnerhimmel über Epernay auf!