Stephane Vedeau - J. Boutin Bonnevaux Cote Rotie AOC - Rhone

Der Cote Rotie "Bonnevaux" ist sehr eleganter reinsortiger Syrah, der sich mit vollen Aromen nach roten Früchten und Brombeeren präsentiert, die harmonisch von floralen Noten besonders nach Veilchen begleitet werden. Am Gaumen lang anhaltende Frucht mit seidigen Tanninen und gut eingebundenen Holznoten. Dabei vollmundig und rund, aber frisch und höchst sinnlich - kurzum: Ein Wein von perfekter Ausgewogenheit und Harmonie!
Terroir:
Die Weinberge liegen auf kieselhaltigen und kalkigen Gneiss- und Lössböden.
Weinberg/Vinifizierung:
Die Trauben stammen von alten 70jährigen Rebstöcken und werden von Hand in kleinen Körben über einen Zeitraum von einer Woche gelesen. Das Lesegut wird anschließend vollständig entrappt und für 5 bis 8 Wochen in Edelstahltanks mit lediglich geringer Schwefelzugabe temperaturkontrolliert bei 22/23 °C auf den Traubenhäuten vergoren, wodurch Aromen und Farbe langsam extrahiert werden. Nach dem schonenden Abpressen reift der Wein für 18 Monate in 300 L Fässern aus Troncais-Eiche.
Dieser Wein ist "naturbelassen" und wird unfiltriert lediglich mit einer geringen Schwefelzugabe abgefüllt. Aus diesem Grund kann sich ein Depot bilden und absetzen - dies ist aber der Ausdruck für echtes Weinhandwerk sowie eine respektvolle Weinbereitung.

Rotwein | Frankreich - Rhone -  J. Boutin Bonnevaux Cote Rotie AOC | Stephane Vedeau

Stéphane Vedeau stammt aus einer Familie mit einer langen Weinbautradtion und ihm liegt das Winzerhandwerk einfach im Blut. Als begnadeter Weinmacher leitet er drei Weingüter: "La Ferme du Mont" in Courthézon bei Châteauneuf du Pape, "Jean Boutin" an der nördlichen Rhone und seit 2010 auch "Clos Bellane" in Valréas.
Die Weinbergslagen von Clos Bellane zeichnen sich besonders durch ihr kühles Mikroklima in einer Höhe von ca. 400 m Höhe auf kalkhaltigen und steinigen Böden aus, die leicht in südöstliche Richtung abfallen. Dies ermöglicht eine optimale Traubenreifung und bringt elegante sowie kraftvolle Weinen mit feiner Frucht hervor, die wunderbar harmonisch und ausbalanciert sind.
Mit einem naturnahen Weinanbau und ausgestattet mit modernster Kellertechnik schafft es Stéphane Vedeau in einzigartiger Weise die unterschiedlichen Terroirs in seinen Weinen herauszuarbeiten und authentische Weine von unverglleichlicher Eleganz und Struktur zu erzeugen.