Stephane Vedeau - J. Boutin Les Hautes Granités Crozes Hermitage AOP - Rhone

Der "Les Hautes Granités" Crozes Hermitage besticht durch seine dunkle tiefrote Farbe und einem intensiven Bouquet nach roten Früchten. Üppige reife Fruchtaromen verleihen dem Wein Komplexizität und einen beerigen Charakter. Im Mund harmonieren Mineralität wunderbar mit gut eingebundenen Holznoten. Am Gaumen überzeugen feine und samtige Tannine. Das Finale ist langanhaltend, weich und fruchtig.
Terroir:
Die Weinbergslage Crozes Hermitage setzt sich aus zwei charakteristischen Bodentypen zusammen: 85 % der Böden bestehen aus einer Mischung aus Kalkstein und eisenhaltigen Lehmböden, die teilweise mit grobkörnigen Sedimentgestein (Kies) bedeckt sind sowie zu 15 % aus Granit- und Lössböden.
Weinberg/Vinifizierung:
Die Trauben stammen von 40 bis 60 jährigen Reben und werden von Hand geerntet. Das Lesegut wird vollständig entrappt und für 3 bis 5 Wochen in Edelstahltanks temperaturkontrolliert bei 22/23 °C auf den Traubenhäuten vergoren, wodurch Aromen und Farbe langsam extrahiert werden. Anschließend reifen 20 % des Weins für 18 Monate in Eichenfässern und der übrige Teil traditionell in Edelstahltanks.
Dieser Wein ist "naturbelassen" und wird unfiltriert lediglich mit einer geringen Schwefelzugabe abgefüllt. Aus diesem Grund kann sich ein Depot bilden und absetzen - dies ist aber der Ausdruck für echtes Weinhandwerk sowie eine respektvolle Weinbereitung.

Rotwein | Frankreich - Rhone -  J. Boutin "Les Hautes Granités" Crozes Hermitage AOP | Stephane Vedeau

Stéphane Vedeau stammt aus einer Familie mit einer langen Weinbautradtion und ihm liegt das Winzerhandwerk einfach im Blut. Als begnadeter Weinmacher leitet er drei Weingüter: "La Ferme du Mont" in Courthézon bei Châteauneuf du Pape, "Jean Boutin" an der nördlichen Rhone und seit 2010 auch "Clos Bellane" in Valréas.
Die Weinbergslagen von Clos Bellane zeichnen sich besonders durch ihr kühles Mikroklima in einer Höhe von ca. 400 m Höhe auf kalkhaltigen und steinigen Böden aus, die leicht in südöstliche Richtung abfallen. Dies ermöglicht eine optimale Traubenreifung und bringt elegante sowie kraftvolle Weinen mit feiner Frucht hervor, die wunderbar harmonisch und ausbalanciert sind.
Mit einem naturnahen Weinanbau und ausgestattet mit modernster Kellertechnik schafft es Stéphane Vedeau in einzigartiger Weise die unterschiedlichen Terroirs in seinen Weinen herauszuarbeiten und authentische Weine von unverglleichlicher Eleganz und Struktur zu erzeugen.