Domaine Giocanti - Cuvée Pierre Paul VdPays de Cote Catalanes - Roussillon

Die Cuvée "Pierre Paul" ist der Nachfolgewein der Grande Cuvée "Vieilles Vignes" mit neuer Ausstattung. Der Wein ist eine Cuvée aus Carignan, Syrah, Cabernet Sauvignon und Grenache von uralten, wurzelechten Rebstöcken ist wie in Flaschen gefüllte Poesie! Der Wein verführt mit einem opulent Duft nach reifen dunklen Früchten (Kirschen, Heidelbeeren und Brombeeren), wobei mineralische und kühle Schiefernoten ein Gefühl von Frische und Leichtigkeit vermitteln. Die Cuvée gleitet sinnlich über die Zunge und will im Ausklang fast nie enden. Am Gaumen fleischig und saftig mit konzentrierter dunkler Frucht und schwarzen Trüffelnoten. Der Wein wirkt trotz seiner Opulenz und Kraft nie aufdringlich und fett. Jedes Glas macht Lust auf das nächste - ein echtes Meisterwerk!
Terroir:
Die biologisch bewirtschafteten Weinberge mit 100 bis 120 Jahre alten und wurzelechten(!) Reben sind in Terrassen und in östlicher Ausrichtung auf Schieferboden angelegt.
Weinberg/Vinifizierung:
Die Trauben werden schonend von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Die Syrah-Trauben werden dabei nicht entrappt, während Cabernet, Carignan und Grenache vollständig von Stielen und Stängeln befreit werden. Das Lesegut wird nach Rebsorten getrennt auf den Traubenhäuten über einen Zeitraum von ca. 23 Tage spontan (ohne Hilfe von Reinzuchthefen) vergoren. Die Assemblage der "Grand Cuvée" erfolgt erst nach der Vergärung. Der Wein reift anschließend in kleinen 240 L Barriquefässern (40 % neue Fässer). Der Wein wird ohne Schönung und unfiltriert mit lediglich geringer Schwefelzugabe zur Stabilisierung in Flaschen abgefüllt.

Rotwein | Frankreich - Roussillon - Cuvée Pierre Paul VdPays de Cote Catalanes | Domaine Giocanti
Dekorationsgegenstände gehören nicht zum Verkaufsangebot

Wurzelechte Reben - Schieferböden - konsequent biologisch und echter "Garagenwinzer": Das sind die Eckpfeiler der Domaine Giocanti!
Pierre-Paul Giocanti begann als Nebenerwerbswinzer in seiner Heimat, einem kleinen, verschlafenen Dörfchen am Fuße der Pyrenäen. Weinberge auf denen seit Menschengedenken nichts anderes wächst als Wein und Oliven. Weinbergslagen, die zu den Besten des ganzen Roussillons gehören und ob ihrer einmaligen Qualität Anrecht auf die Bezeichnung  "Côtes du Roussillon Villages Latour-de-France" haben: Der Adelstitel unter den Weinbaugemeinden.
Der Umgang mit Reben wurde Pierre-Paul schon in die Wiege gelegt. Solange er zurückdenken kann, hat er, wie alle in seiner Familie, im Weinberg geholfen. Drei Hektar mit uralten Reben bestockt und in bemitleidenswertem Zustand waren der Anfang. Jeder einzelne der teilweise über hundertjährigen Reben musste individuell in Pflege genommen werden. Konsequent biologische Arbeit, unzählige mühevolle Stunden bei der mechanischen Weinbergsarbeit auf den kargen, trockenen Schieferböden. Auf den vitalisierten Böden erstarkten die schließlich Rebstöcke wieder.
Im kleinen Haus wurde die Garage zunächst zur Produktions- und Lagerstätte umgestaltet. Ein paar alten Fässer und ein Kunststofftank waren das Equipment der ersten Stunde. In Literflaschen und Bag-in-Box gefüllt, wurden die Weine auf dem Wochenmarkt angeboten.
Heute gehören zur Domaine Giocanti 10 ha Rebflächen und die Garage ist mittlerweile klimatisiert. Die Weine reifen in Barriques und die nach wie vor sehr überschaubare Produktionsmenge passt bequem in den kleinen Raum. Pierre-Paul produziert im Durchschnitt drei verschiedene Weine aus den Rebensorten Grenache Noir, Carignan, Syrah und Cabernet Sauvignon. Die „Grande Cuvée“ ist sein wichtigster Wein und wird je nach Traubenqualität jedes Jahr neu definiert.
Der Stil seiner Weine ist dabei einmalig. Die Weine sind fest, konzentriert, sehr aromatisch, dabei aber nicht, wie man vermuten könnte, fett und überladen - die kargen Schieferböden verleihen ihnen eine besondere Frische und Eleganz. Verführerisch in ihrer Frucht, erkennt man jedoch sofort das Potential einer langen Reifefähigkeit. Es sind Charakterweine, bei denen Ecken und Kanten die Persönlichkeit formen und denen nachzuspüren, dem Weingenißer große Freude bereitet.