Oliver Zeter - Syrah Réserve trocken - Pfalz

VEGAN | Der Syrah Reserve präsentiert sich im Bukett fein und frisch mit leichten Nuancen von blauen Beeren. Am Gaumen fleischig, mit Aromen nach schwarzen Oliven und reifen Schlehen. Der Wein zeigt viel Gripp und Konzentration, ist aber nie überladen oder marmeladig.
Terroir:
Die erste Syrah Anlage wurde bei Oliver Zeter bereits 2009 in Hambach angepflanzt, 2013 folgte dann der zweite Weinberg in der Lage Rhodter Rosengarten und zwischenzeitlich ein weiterer in Frankweiler. Die Setzlinge kamen direkt von einer Rebschule in Orange/Rhône, deren Reben weltweit für ihre herausragende Qualität bekannt und gesucht sind.
Die Weinbergslagen sind geprägt von ihrer Süd-Ost Ausrichtung und von den heißen, meist skelettreichen Böden. Perfekte Voraussetzungen für diese wärme-liebende Rebsorte von der Rhône. Die Flachbogenerziehung ermöglicht einen optimalen Zugang in der Traubenzone,  z. B. für die Entblätterung und die Traubenhalbierung. Bereits im Vorfeld wurde der Weinstil definiert: Syrah, nicht Shiraz!
Weinberg/Vinifizierung:
Die vollreifen Syrah Trauben werden per Hand gelesen und in offenen Holzbottichen auf der Maische vergoren. Um den feinen Nord-Rhône Stil zu betonen, werden Trauben teilweise nicht entrappt. Nach einer Mazerationszeit von 3 bis 4 Wochen wird der junge Syrahwein abgepresst und in 500 L Tonneau gelegt, wo er etwa 14 Monate reifen kann. Danach wird der Wein ohne Schönung oder Filtration abgefüllt und verbleibt noch einige Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.

Rotwein | Deutschland - Pfalz - Syrah Réserve trocken | Oliver Zeter

Das Weingut von Oliver Zeter hat auf der "Haardt" - oberhalb von Neustadt - seine Heimat gefunden: In einem charaktervollen, 1922 aus dem hellen, anstehenden Sandstein als Weinkommissionärshaus errichteten Anwesen, das aufwändig saniert wurde.
Das Herzstück des Anwesens ist der beeindruckende, eineinhalbstöckige Gewölbekeller, in dem die besten Rotweinfässer des Weinguts sowie die Amphoren lagern und die Weine reifen dürfen.
Oliver Zeter bezeichnet sich selbst gerne als “ältester Jungwinzer der Pfalz”: Als er mit 40 Jahren vom Weinhandel zum Weinmachen wechselte, gab es weder ein Weingut, noch Reben und Technik - aber eine Idee!
Seine Familie ist seit Generationen in der Pfalz verwurzelt. Der trinkfreudige Bär im Weingutslogo stammt aus der Feder des bekannten Pfälzer Malers Otto Dill. Der Künstler, der mit Olivers Uropa Walter Baer am Stammtisch saß, schickte den Bären mit menschlichen Gesichtszügen als Postkarte an seinen Freund. Schon sehr früh war klar, dass der trinkfreudige Bär mit den Gesichtszügen seines Uropas als echter Charakterkopf das Etikett der Weine zieren sollte.
Mittlerweile steht der Name Oliver Zeter als Synonym für Sauvignon Blanc von Weltformat! Als echter Pfälzer hat er dieser Rebsorte eine neue Heimat gegeben und dort die hiesigen Terroirs und Klone genau studiert, um passende Standorte zu definieren. Aber nicht nur wegen der ausdrucksstarken Sauvignon Blanc Weinen zählt der Betrieb heute zu den festen Größen unter Deutschlands Top-Weingütern.
Die Vielfalt des milden Klimas und der fruchtbaren Böden prägen seinen Ansatz. Als Lagensammler begeistert Oliver Zeter das unterschiedliche Mikroklima der einzelnen Weinberge zwischen Kallstadt im äußersten Norden und Siebeldingen im Süden, um Pinot Noir, Riesling und Chardonnay, aber auch Chenin blanc, Viognier, Semillion, Syrah und Cabernet Franc in Perfektion zu kultivieren. Seine Weine sollen gute Essenbegleiter sein. Das heißt ganz konkret - sie sind in der Regel keine Fruchtbomben, sondern Weine mit Zug und Struktur, mit ganz eigenem Charakter, aber niemals laut und vordergründig.