Weingut Ernst - Blaufränkisch Ried Hochberg - Burgenland

Dieser Blaufränkisch aus der Lage Ried "Hochberg" ist purer Blaufränkischgenuss - seidig, saftig und elegant! Der Wein duftet sündhaft edel nach Kirschen und Orangen mit leisen Kräutertönen als Untermalung. Im Mund präsentiert er sich als echter Rassetropfen: Schlank, frisch und flott zieht der Hochberg wie ein Gidran Hengst ab, wirft mit roten Kirschen um sich und hüllt den Gaumen in kühle Seide ein. Der Wein hat Tempo, ist klar wie ein Gebirgsbach und beeindruckt mit immensem Trinkfluss. Ein süßer Kick am Ende schürt das Verlangen nach dem nächsten Maul voll Wein. Genialer Stoff!
Terroir:
Die Trauben stammen aus der Ausnahmelage Hochberg. Auf leicht sandigem Lehmboden sorgt vor allem der hohe Kalkgehalt für eine klare, kühle Frucht im Blaufränkisch. Die über 35 Jahre alten Reben wachsen auf steilen Hanglagen mit südwestlicher Ausrichtung.
Weinberg/Vinifizierung:
Die Lese der Blaufränkischtrauben erfolgt per Hand, wobei die Trauben noch unmittelbar im Weingarten selektiert werden. Die Vergärung mit natürlichen Hefen findet in offenen Barriques statt, wobei die Maische regelmäßig händisch untergetaucht (Pigeage) und der Wein dabei umgepumpt wird (Remontage). Nach einem biologischen Säureabbau reift der Wein für 20 Monate in neuen 500 L Fässern aus ausgesuchter französischer Eiche.

Rotwein | Österreich - Burgenland -  Blaufränkisch Ried Hochberg | Weingut Ernst

Auszeichnungen/Presse:
- Falstaff: 92/100 Punkte (Jahrgang 2019)

Ernsthaft. Ein Adjektiv, das Bernhard Ernst seit seinem Start 2005 stets begleitet hat. Ernsthafte Weine zu keltern, war bereits damals sein Ziel. Das Rundherum war allerdings mehr improvisiert - ein Experiment in der Garage der Eltern, jung und wild eben, wie er war.
Daran, ernsthafte Weine zu produzieren, hat sich bis heute nichts geändert. Sehr wohl allerdings die Rahmenbedingungen. Ein geschmackvolles neues Weingut, eine Frau die „seinen Traum nun mitträumt“ kamen dazu. Struktur, Ordnung und ein Hauch weiblicher Eleganz hielten Einzug. Mit Sylvia Ernst entschloss sich eine Vorarlbergerin, fortan nicht ganz im Westen, sondern im Osten Österreichs zu leben und ihr Herzblut dieser neuen Aufgabe zu widmen.
Gemeinsam leben die Beiden nun diesen Winzertraum mit einem Ziel: ihre Heimat bestmöglich in den Weinen abzubilden. „Herkunft zählt“ ist Motto und Botschaft zugleich.
Die Flaggschiffe des Winzerpaares: Drei Lagen-Blaufränkische (Fabian, Goldberg und Hochberg), aber auch die Cuvées Zion und La Mission lassen eben diese Herkunft, Deutschkreutz im Mittelburgenland, ganz deutlich herausschmecken.