Cantine Paradiso - Angelo Primo Nero di Troia IGT - Apulien

Der "Angelo Primo" aus der autochthonen Rebsorte Nero di Troia ist von tiefroter Farbe und duftet nach reifen Himbeeren mit Noten nach Vanille, Kakao und Kaffee. Im Mund sehr konzentriert, fruchtig und mit samtigen Tanninen - dabei lang anhaltend.
Terroir:
Die Weinberge liegen mit kalkhaltigen Tonböden liegen in der näheren Umgebung von Cerignola.
Weinberg/Vinifizierung:
Die Trauben werden nach der Lese vollständig entrappt (von den Stielen befreit) und bei einer Mazerationszeit von 15 Tagen temperaturkontolliert in Edelstahltanks langsam vergoren. Nach einer Lagerung von 2 Monaten in Edelstahltanks erfolgt eine weitere Reifephase von 12 Monaten in französischen Barriquefässern, die von einer weiteren Reifezeit von 4 Monaten auf der Flasche vollendet wird, bevor der Wein in den Verkauf gelangt.

Rotwein | Italien - Apulien - "Angelo Primo" Nero di Troia | Cantine Paradiso

Auszeichnungen/Presse:
- Gambero Rosso: 2/3 Gläser (Jahrgang 2019)

Angelo Paradiso ist durch seine Familie seit Generationen eng mit Wein verbunden. Neben der Cantine Paradiso gründete er 2008 das Weingut Belmantello.
Die Cantine Paradiso liegt mitten im Herzen Apuliens, einer der traditionellen Weinanbauregionen Italiens und wurde 1950 gegründet. Hier konzentriert man sich auf heimische Rebensorten und kultiviert insbesondere Primitivo, Negroamaro, Nero di Troia und die weiße Bombino Traube.