Bertram-Baltes - Handwerk Spätburgunder trocken - Ahr

Der Spätburgunder "Handwerk" präsentiert sich in einem transparentem Rubinrot und zeigt in der Nase, den für den Stil des Hauses typische reduktive Note mit einer Mischung aus Zündholz und Cassis. Hinzu kommen Noten von Veilchen, Schlehe und Sanddorn. Außerdem Berberitze und Sauerkirsche in Verbindung mit Kräutern, Stein und etwas Wacholder sowie Pfeffer. Über den Gaumen zischt dieser Pinot Noir mit gerade einmal 10,5 Vol. % mit Druck und einer präsenten Säure. Dabei wirkt der Wein saftig, frisch und lebendig mit einem straffen, feinen Tannin und einer griffigen Struktur. Ein Hauch süßer Extrakt bringt Charme ins Spiel, während Säure, Tannin und die knackige Frucht für Grip und Trinkfluss sorgen!
Terroir:
Die Trauben stammen aus jüngeren Rebanlagen in Ahrweiler, Dernau und Mayschoss. Alle Lagen werden nach biologischen und biodynamischen Kriterien und denen der Permakultur bearbeitet und gepflegt. 
Weinberg/Vinifizierung:
Die Spätburgunder Trauben werden penibel ausgelesen und spontan in offenen Edelstahlfermentern vergoren. Anschließend wird der Wein in gebrauchten Stück- und Halbstückfässern betont reduktiv ausgebaut. Die einzige Zugabe sind minimale Schwefelmengen vor der Füllung in Flaschen. Der "Handwerk" bleibt dabei ebenso zwei Winter im Keller wie die Orts- und Lagenweine.

Rotwein | Deutschland - Ahr - Handwerk Spätburgunder trocken | Bertram-Baltes

Julia Bertram und Benny Baltes sind ein echtes Dreamteam. In ihrer Heimat an der Ahr haben sie mittlerweile das elterliche Weingut von Julia übernommen. In den extremen Steillagen rund um Dernau setzen die beiden ihre Vorstellungen vom biologischen Weinbau um. Gleich im ersten Jahr erfolgte die Umstellung des Weinbaus, mit dem Ziel den Betrieb biodynamisch zertifizieren zu lassen. Beide träumen auch davon, eine Permakultur mit Schafen im Weinberg zu verwirklichen.
Das Weingut verfügt über einige der besten Lagen an der Ahr und Benny zaubert daraus sehr feine Pinots mit Tiefgang. Immer ausgewogen, aber nie laut und voller Ausdruck und Trinkfreude. Ein neuer Stern am Himmel über der Ahr!