Maison Crochet - Native Cuvée - Lothringen

AUSGETRUNKEN - Wein wird nachbestellt, sobald ein neuer Jahrgang verfügbar ist! Der "Native" von Crochet ist eine naturbelassene Rotwein-Cuvée aus Gamay, Spätburgunder (Pinot Noir) und Chardonnay (!). Im Mund wirkt der Wein zunächst ein wenig prickelnd mit Aromen nach roten Früchten. Der Gamay offenbart dabei seine wunderbare Sortentypizität und bietet im Geschmack sowohl Mineralität als auch Reife. Im Ausklang ist dieser "Naturwein" durch den hohen Anteil an Chardonnay weich, gehaltvoll und sehr elegant mit gutem Trinkfluß.
Terroir:
Die Trauben der drei Rebsorten stammen aus verschiedenen Weinbergslagen in Bulligny und Housselmont mit ganz unterschiedlichen Bodentypen.
Weinberg/Vinifizierung:
Die Gamay-Trauben werden reifer geerntet als die des Pinot Noirs. Beide Rebsorten werden vollständig entrappt (von Stielen und Stängeln befreit) und zusammen mit den nicht entrappten Chardonnay-Trauben spontan vergoren. Nach einer 12 tägigen Mazerationszeit (Maischestandzeit) mit den Traubenhäuten werden die Trauben schonend gepresst und weiter vollständig vergoren. Es werden keine Reinzuchthefen, Additive sowie Sulfite zugesetzt. Der fertige Wein wird für die Flaschenfüllung weder filtriert noch geschönt.

Rotwein - Frankreich - Lothringen - "Native" Cuvée | Maison Crochet

Seit 1996 bewirtschaft Lionel Crochet das kleine Familienweingut mit 5 ha Weinbergen im kleinen Dorf Bulligny in Lothringen mit naturnahen und nachhaltigen Weinbau. Angebaut werden hauptsächlich die Rebsorten Gamay, Pinot Noir und Auxerrois. 2012 wurden zusätzlich auf 0,6 ha Fläche Chardonnay-Rebstöcke angepflanzt. Die Jahresproduktion beträgt derzeit ca. 35.000 Flaschen. Davon wird zu 90 % der Cremánt "Cuvée Crochet" nach dem traditionellen Flaschengärverfahren (Méthode Traditionnelle/Champagner-Methode) produziert.