Domaine Chevallier - Chablis - Burgund

Dieser Chablis von Chevallier präsentiert sich mit einer strahlend gelbgrünen Farbe und feinfruchtig mit Aromen von weißen Blüten, Ananas und Zitrusfrüchten. Im Mund ist der Wein ausgewogen, mit einer angenehmer Säure und Mineralität - gefolgt von einem angenehmen Nachhall.
Terroir:
Die ca. 36jährigen Chardonnay Reben in Südost- und Südwestausrichtung wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden.
Weinberg/Vinifizierung:
Die alkoholische, gefolgt von einer malolaktische Gärung sowie eine weitere Reifung des Weins findet in temperaturregulierten Edelstahltanks statt.

Weißwein | Frankreich - Burgund - Chablis | Domaine Chevallier

Die im Herzen des Dorfes Montallery gelegene Domaine Chevallier wurde 1992 von Claude gegründet und wird heute dank Céline, seiner Tochter und seit 2018 Eigentümerin des Anwesens, in zweiter Generation geführt. Das Weingut umfasst ca. 16 Hektar Rebflächen und es werden Chablis-Weine mit authentischen und außergewöhnlichen Aromen aus den drei Appellationen Petit Chablis, Chablis und Chablis Premier Cru produziert.
Die verschiedenen Appelationen werden durch die geologischen Zonen des Sekundärjura und des Kimmeridgiums abgegrenzt, die einen steinigen, lehm-kalkhaltigen Untergrund bilden. Es ist ein bevorzugtes Anbaugebiet für Chardonnay, die einzige für die Herstellung von Chablis-Weinen zugelassene Rebsorte. Chardonnay, die Rebsorte der großen Burgunder sowie der lehm-kalkhaltige Untergrund verleihen den Weinen von Chevallier Finesse, Fruchtigkeit und Mineralität.