Darting - Weissburgunder Dürkheimer Schenkenböhl trocken - Pfalz

Der Weissburgunder "Dürkheimer Schenkenböhl" präsentiert sich mit hellgelber Farbe im Glas. In der Nase finden sich feine Noten von Apfel und Melone. Am Gaumen zeigt sich ein weiches Süß-Säure-Spiel mit Anklängen von Minze. Das Aroma erinnert an heimische Früchte wie Apfel, Birne und Quitte sowie Wallnüsse.
Terroir:
Der Dürkheimer Schenkenböhl liegt auf einem Hochplateau zwischen Bad Dürkheim und Wachenheim. Der Boden besteht aus einem humosen, tiefgründigen und sandigen Lehmboden, der mit Sandstein sowie Kalksteingeröll durchsetzt ist und besitzt eine ausgezeichnete Wasserverfügbarkeit.
Weinberg/Vinifizierung:
Die Trauben werden selektiv gelesen, schonend gepresst und mittels Falldruck in den Keller geleitet. Dort wird der Most im Edelstahltank temperaturkontrolliert vergoren.

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Die Qualität des Weines fängt bei der Rebe an - davon ist man im Weingut Darting überzeugt. Diese Überzeugung basiert auf der langen Erfahrung des Familienbetriebes in der Rebveredelung. Die Auswahl der Rebsorten, abgestimmt auf die natürlichen Gegebenheiten und eine ausgeglichene Bodenbearbeitung, ist - nach Auffassung des Weingutinhabers und Kellermeisters Helmut Darting - entscheidend für die Entwicklung der Trauben. Der verwendete Biokompost schafft einen guten Dauerhumus, lockert die Böden und sorgt so für ein gutes mikrobiologisches Klima im Boden. Dieses ist besonders für die Farbbildung und Komplexität bei Rotweinen wichtig.