Chateau Mourgues du grès - Capitelles Rosé AOP BIO - Costières de Nimes Rhone

BIO | Die alte Steinhütte ("Capitelle"), die in einem der Weinberge des Weinguts steht, ist die Inspiration für diese außergewöhnliche Cuvée. Kein standard Roséwein, sondern eigenständiger und vielschichtiger Wein, der sich mit zunehmender Reifezeit in der Flasche noch weiter entwickelt. Im Bouquet reichhaltig und konzentriert mit Aromen nach roten Beeren, Brioche und Duft nach frischem Brot. Im Mund präsentiert sich der "Capitelle" elegant und vollmundig mit ausgewogener Mineralität und viel Volumen auf der Frucht (rote Johannisbeeren) und Anklängen von Gewürzen und gerösteten Haselnüssen.
Terroir:
Die Weinberge liegen in einer Region, die Einflüsse von Rhône, Camargue und Languedoc miteinander vereinen. Die Fülle der verschiedenen Terroirs mit unterschiedlichen geologischen und klimatischen Eigenschaften ermöglicht so die Kultivierung einer Vielzahl von Rebsorten, die die Landschaft mit einem einzigartigen Mosaikmuster prägen.
Weinberg/Vinifizierung:
Dieser Roséwein wird nach dem "Saignée-Verfahren" (Saftabzug von der Rotweinmaische) hergestellt und reift anschießend in kleinen 150 L Holzfässern (Demi-Muid). Diese Art der Herstellung verleiht dem Wein einen weichen Geschmack und eine aromatische Komplexität mit Noten von Gewürzen und Vanille. Die Vinifikation und Ausbau des Weins erfolgt ohne Zugabe von Schwefel. Dies sorgt für mehr Reintönigkeit und eine vollere Fruchtaromen. Lediglich bei der Flaschenabfüllung erfolgt eine geringe Schwefelzugabe, um den Wein zu stabillisieren.

Roséwein | Frankreich - Capitelles Rosé AOP BIO | Chateau Mourgues du grès

Das Weingut "Chateau Mourgues du grès" verdankt seinen Namen den Nonnen, die in der provenzalischen Sprache "Mourgues" genannt werden. Der Begriff "Grès" stammt von den abgerundeten Felsen der Costières de Nîmes, die den Weinen ihren einzigartigen Charakter verleihen. Das Familiengut im Süden des Rhonetals, liegt eingebettet zwischen Weinbergen und Obstgärten am Fuße der Costières de Nîmes und wird von François und Anne Collardim geführt.
Im Hof des Anwesens feiert auf der alten Sonnenuhr das lateinische Motto "Sine Sole Nihil" (Nichts ohne Sonne) das mediterrane Klima, das für eine optimale Traubenreife und ausgewogene Weine sorgt.
Die Weinberge liegen in einer Region, die Einflüsse von Rhône, Camargue und Languedoc miteinander vereinen. Die Fülle der verschiedenen Terroirs mit unterschiedlichen geologischen und klimatischen Eigenschaften ermöglicht so die Kultivierung einer Vielzahl von Rebsorten, die die Landschaft mit einem einzigartigen Mosaikmuster prägen.
Sowohl im Weinberg als auch im Keller wird ökologisch gewirtschaftet. Zur Förderung der Biodiversität und Verhinderung von Erosion werden Weidetiere zur Pflege und Düngung der Böden eingesetzt sowie Zwischenfrüchte in den Weinbergen gepflanzt.
Im Jahr 2004 wurde das Weingut offiziell für den ökologischen Landbau zertifiziert. Seit 2015 werden die Weine "schwefelarm" vinifiziert. Lediglich eine geringe Zugabe von Schwefel und eine ganz leichte Filtration während der Abfüllung sorgen für die Stabilität der produzierten Weine.