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Tenuta Olim Bauda - Gavi di Gavi DOCG - Piemont

Tenuta Olim Bauda - Gavi di Gavi DOCG
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Jahrgang:

  • P100333
Strohgelbe Farbe. Feines, intensives und andauerndes Bouquet mit leicht blumigen Noten. Im... mehr
"Tenuta Olim Bauda - Gavi di Gavi DOCG - Piemont"

Strohgelbe Farbe. Feines, intensives und andauerndes Bouquet mit leicht blumigen Noten. Im Geschmack ist er frisch, weich, anmutig und von guter Struktur.
Terroir:
Überwiegend lehmige Mergelböden.
Weinberg Vinifizierung:
Die Trauben stammen in der auf rund 300 m ü. M. gelegenen Gemeinde Gavi. Die gelesenen Trauben werden noch am gleichen Abend im Weinkeller des Gutes entrappt, gepresst und bei einer Temperatur von 12 °C in Bottiche aus Edelstahl gefüllt. Es folgt eine kurze Mazeration auf den Schalen, die anschliessend für die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 15-16 °C entfernt werden. Die Einhaltung dieser Temperatur ist notwendig, um das feine Duftspektrum zu bewahren. Die Fermentation zieht sich über 15 Tage hin und wird von einer kurzen Verfeinerung in Stahltanks abgeschlossen.

Der Wein - auf einen Blick
Erzeuger: Tenuta Olim Bauda - Str. Prata 50, Incisa Scapaccino, AT
Herkunft: Piemont (Provinz Asti) - Italien
Weinart: Weisswein trocken
Klassifizierung: Gavi del Commune di Gavi DOCG
Jahrgang: 2020
Rebsorten: 100 % Cortese
Passt gut zu: Fisch, weissem Fleisch und Risotto
Serviertemperatur: 8-10 °C
Empfohlene Trinkreife: jetzt bis ca. 2024
Verschluss: Naturkorken
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite

 

Weißwein | Italien - Piemont - Gavi di Gavi | Tenuta Olim Bauda

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