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Tenuta Olim Bauda - Le Rocchette Barbera d´Asti Superiore DOCG - Piemont

Tenuta Olim Bauda - Le Rocchette Barbera d´Asti Superiore DOCG - Piemont
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Jahrgang:

  • P100222
Wunderschöne purpurrote Farbe mit violetten Reflexen im Glas. Der Duft ist komplex, aber fein,... mehr
"Tenuta Olim Bauda - Le Rocchette Barbera d´Asti Superiore DOCG - Piemont"

Wunderschöne purpurrote Farbe mit violetten Reflexen im Glas. Der Duft ist komplex, aber fein, intensiv und angenehm. Der Geschmack ist harmonisch mit Aromen nach reifen Früchten und Pflaumen sowie Noten von Kakao und Gewürzen. Am Gaumen weich, anmutig und von guter Struktur. Der ausgeglichene Alkoholgehalt und die feinen, sanften Tannine verleihen dem Wein eine gute Fülle. Das Finale ist angenehm und lang andauernd.
Terroir:
Weinberg "Le Rocchette" in Isola d’Asti mit sandigen Sedimentböden.
Weinberg/Vinifizierung:
Die Trauben stammen von 30 bis 60 Jahre alten Rebstöcken mit geringen Hektarerträgen und werden ausschließlich von Hand gelesen. Das Lesegut wird noch am gleichen Abend im Weinkeller gepresst und in Stahl-Bottiche gefüllt. Die Vergärung erfolgt anschließend temperaturkontrolliert mit einer Mazerationszeit von 12 Tagen.

Der Wein - auf einen Blick
Erzeuger: Tenuta Olim Bauda - Str. Prata 50, Incisa Scapaccino, AT
Herkunft: Isola d’Asti (Provinz Asti) - Italien
Weinart: Rotwein trocken
Klassifizierung: Superiore DOCG
Jahrgang: 2018
Rebsorten: 100 % Barbera
Reifungsprozess: Zunächst 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche und anschließend zur weiteren Verfeinerung für 6 Monate auf der Flasche, bevor der Wein schließlich in den Handel kommt.
Passt gut zu: Rotem und weissem Fleisch, Pasta, sowie mittel gereifter Käse. Unser Rezeptvorschlag: Tagliatelle mit Pfifferlingen
Serviertemperatur: 16-18 °C
EmpfohleneTrinkreife: jetzt bis 2028
Verschluss: Naturkorken
Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite

 

Rotwein | Italien - Piemont - "Le Rocchette" d´Asti | Tenuta Olim Bauda

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